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Mostrando entradas de febrero, 2022

Asilah: cruce de culturas y civilizaciones

Desde Tarifa parte un barco que llega a Tánger en apenas 40 minutos. Una vez en el puerto de Tánger tienes dos opciones para llegar a Asilah: en taxi, en el puerto encontrarás muchos taxistas, si te atreves y te gusta regatear, puedes conseguir uno a buen precio; y la otra opción es en autobús local (la más económica). Asilah o Arcila  es una ciudad fortificada ubicada en la costa atlántica del Norte de Marruecos, a unos 50 Km al sur de Tánger (apenas 1 hora de distancia). Sus murallas y puertas permanecen completamente intactas. Conquistada por los árabes en el años 712, fue punto de encuentro de comerciantes del sur de España y regiones vecinas. (Imagen de internet de uso gratuito) En 1471 fue tomada por los portugueses, convirtiéndola en un centro comercial en la ruta del oro sahariano, pero en 1549 decidieron abandonarla debido a una crisis económica. No es hasta el año 1557 cuando nuevamente fue conquistada por los portugueses hasta 1578 que, debido a la muerte del rey de P

Gastronomía Marroquí: Falafel

Foto @mibaulviajero: Especias marroquíes La gastronomía no solo hay que verla como un tipo de comida o receta, también habla de la cultura e historia de un país. Cada país posee su propia gastronomía que lo caracteriza y cuenta parte de su historia. Para empezar por este viaje culinario, desde Mi Baúl Viajero te invito a que hagas un viaje por... la Gastronomía de Marruecos . Se dice que es una cocina que tiene dos mil años de historia y diferentes influencias, que se ha ido transmitiendo a los diferentes pueblos que conquistaron. Así, ciertos guisos provienen de los primeros habitantes del lugar, los bereberes , como son el tajine y la sopa harira . De las tribus beduinas del Sáhara vienen el uso de los cereales , leche y dátiles ; y de los árabes el aceite de oliva, las frutas, las almendras y los condimentos. Del período Al-Ándalus dejaron los contrastes entre lo salado y lo dulce. Si tuviera que definir con una frase a la cocina marroquí , lo tendría claro: la cocina de los se

Tatuaje con Henna o Mehndi

Tatuaje con Henna o Mehndi (imagen de uso gratuito) Henna  deriva de la palabra árabe "hinna" , aunque la mayoría de los asiáticos del sur suelen usar más su sinónimo  "mehndi" .  En castellano sería  "alheña" , aunque es una palabra que casi no se utiliza, la podemos encontrar en algunas traducciones de la novela "Las mil y una noches" y en otras novelas ambientadas en los harenes árabes. Pero, ¿qué es la henna ? La henna  es una planta de flores pequeñas, blancas y olorosas que crece en climas cálidos. La puedes encontrar en países de Asia, África y Medio Oriente, como India, China, Marruecos y Egipto.  Esta planta recibe el nombre de "lawsonia inemis" . El proceso que se sigue es: se recogen las hojas y se dejan secar, posteriormente se tratan con zumo de limón y agua caliente, finalmente se trituran hasta convertirlas en ese fino polvo que se utiliza tanto para teñir como para la cosmética, tatuajes, etc. Planta "lawsonia